K-푸드의 미래를 열어가는
글로벌 조리전문가 양성
- 최신식 실습실에서의 밀도 높은 실습교육
- 다양한 분야의 심도 깊은 이론 교육
- 산업현장과 연계된 실무강화 교육
호텔조리과는 단순한 조리 기술을 넘어 호텔·외식산업을 이끌어갈 비즈니스 통찰력과
관리 역량을 갖춘실무형 전문가 배출을 목표로 합니다.
최식식 실습실에서의 실습 교육과 국내외 실습 연계 프로그램을 통해 조리 실무 능력과 국제적 감각을 갖춘 글로벌 조리 전문가로 지도합니다. 또한 영양, 맛, 식문화, 식품위생에 대한 이론 수업은
여러분을 호텔·외식산업 트렌드를 능동적으로 이끄는 전문인재가 되도록 안내할 것입니다.
주요교과목
- 조리실습
(컬리너리, 한국, 서양, 중식, 아시안 퀴진, 지중해 퀴진) - 베이킹마스터
- 모던디저트
- 호텔연회실습
- 소스 마스터
- 와인&푸드페어링
- 푸드코디콘텐츠크리에이팅
- 미식학
- 글로벌 식문화
- 조리과학
- 식품재료학
- 영양과 건강
- 위생 및 안전관리 실무
- 호텔경영론
- 외식산업트렌드
- F&B서비스 실무
취업진로
- 전문 레스토랑
- 외식업체/ 대기업 단체급식 조리부서
- 식품유통
- 식품 MD
- 식품 연구 및 개발
- 개인창업
- 학원 및 문화센터 전문강사
- 조리직 공무원
- 식공간 연출가
- 푸드 콘텐츠 크리에이터
- 국·내외 특급호텔/리조트 조리부 및 식음료부